Wskazówki dietetyczne
Dobry stan odżywienia jest dla chorych dializowanych niezwykle istotny. Badania wskazują, że prawidłowe odżywienie to lepsza kontrola stanu zdrowia. Często jednak z powodu zmęczenia, uczucia pełności w jamie brzusznej czy braku apetytu dializowani pacjenci nie przykładają należytej uwagi do swojej diety. To błąd. Odpowiednio zbilansowana dieta jest ważnym elementem terapii niewydolności nerek.
Jedz smacznie i zdrowo!
Pamiętaj jednak o kilku najistotniejszych wskazówkach:
1. Zachowuj zalecaną dzienną ilość białka w diecie.
Podczas długotrwałej dializoterapii organizm może tracić białko, niezbędny składnik budulcowy organizmu. Jego utrata prowadzi do niedożywienia a także do nasilenia zaburzeń w gospodarce lipidowej. Osoba dializowana otrzewnowo powinna spożywać od 1,2-1,3 g białka/kg masy ciała. Powinno to być głównie białko wysokowartościowe (mięso, sery twarogowe, białko jaj).
2. Ogranicz spożycie produktów zawierających dużą ilość fosforu.
Wraz z postępem przewlekłej choroby nerek dochodzi do podwyższenia stężenia fosforu we krwi. Wysoki poziom fosforu sprzyja uszkodzeniu zastawek serca, zwapnieniu ścian naczyń krwionośnych, a także przyspiesza postęp miażdżycy. Aby temu zapobiec nie powinieneś dostarczać do organizmu więcej niż 800-1000 mg fosforu na dobę.
Produkty, których spożywanie powinieneś ograniczyć ze względu na dużą zawartość fosforu:
- mleko,
- produkty mięsne (również drób),
- ryby (dorsz),
- nasiona roślin strączkowych,
- pełnoziarniste produkty zbożowe,
- napoje orzeźwiające (typu Cola, mrożona herbata).
Produkty, których spożywanie powinieneś ograniczyć ze względu na dużą zawartość cukrów prostych:
- cukier, słodycze, ciasta,
- soki owocowe,
- lody,
- dżem, miód,
- niektóre owoce
Zamiast mleka należy polecać sery twarogowe dobrze odciśnięte oraz białko jaja kurzego (zawiera więcej białka a mniej fosforu). Jeżeli dieta okaże się niewystarczająca i pomimo jej stosowania stężenie fosforu w surowicy jest wciąż wysokie, lekarz przepisze Ci leki, które powodują związanie fosforu w przewodzie pokarmowym i wydalenie go na zewnątrz.
3. Unikaj spożywania cukrów prostych w diecie.
Osoba dializowana otrzewnowo dostarcza do organizmu razem z płynem dializacyjnym średnio około 100-300 g. glukozy. Odpowiada to dostarczeniu około 400-1200 kcal. Wysoki poziom glukozy może również prowadzić do zwiększenia stężenia trójglicerydów we krwi.
